Comment lire les étiquettes alimentaires : le guide ultime pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque

Bien lire les étiquettes est la première étape vers une vie sans gluten réussie.

Pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, faire ses courses au supermarché peut vite devenir un casse-tête : caractères minuscules, ingrédients cachés et symboles déroutants. Ce guide vous aidera à comprendre ce qu’il faut rechercher, ce qu’il faut éviter et comment faire vos courses en toute sécurité .

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1. La liste des ingrédients : le premier allié

Lorsque vous choisissez un produit, la première chose à faire est de consulter la liste des ingrédients.

Voici les céréales interdites qui contiennent du gluten :

• Grain

• Orge

• Seigle

• Emmer

• Kamut

Attention : ils peuvent également se présenter sous forme d’ amidons, de malt, d’extraits ou de farines modifiées .

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2. Les allergènes sont toujours présents.

La loi exige que les allergènes soient indiqués en caractères gras ou en lettres majuscules .

Ainsi, si vous voyez la mention « farine de blé » en surbrillance, cela signifie que le produit ne convient pas aux personnes atteintes de la maladie cœliaque.

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3. Symboles de certification : l’épi de maïs barré

Le symbole de l' épi de blé barré (marque AIC ou certification internationale) est la garantie que le produit est véritablement sans gluten.

Faire confiance à cette marque, c'est acheter en toute tranquillité d'esprit , sans avoir à vérifier l'étiquette à chaque fois.

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4. Les ingrédients à « risque caché »

De nombreux aliments peuvent paraître inoffensifs, mais contiennent du gluten. Attention à :

• Sauce soja traditionnelle (souvent à base de blé)

• Saucisses non certifiées (les additifs peuvent contenir du gluten)

• Collations et sucreries industrielles contenant de l’« amidon modifié » ou des « arômes non spécifiés »

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5. Outils numériques qui aident

En cas de doute, ne vous fiez pas uniquement à vos yeux :

• 📱 L'application AIC (Association italienne de la maladie cœliaque) → vous permet de scanner le code-barres et de savoir immédiatement si un produit est sûr.

• 📲 Autres scanners sans gluten → utiles pour ceux qui font leurs courses rapidement.

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6. Le conseil final

👉 En cas de doute, ne prenez pas de risques.

Il vaut mieux choisir un produit certifié plutôt que de se fier à des étiquettes peu claires.

Chez Bottega Senza Glutine, vous trouverez uniquement des produits garantis et certifiés, soigneusement sélectionnés pour un achat rapide, sûr et sans souci.

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Conclusion

Lire attentivement les étiquettes n'est pas qu'une simple habitude : c'est un acte de bienveillance envers soi-même et ses enfants.

Avec quelques astuces, un peu de pratique et les bons produits certifiés, vivre sans gluten devient simple et savoureux.