Come leggere le etichette alimentari: la guida definitiva per celiaci

Leggere correttamente le etichette è il primo passo per una vita serena senza glutine.

Per chi soffre di celiachia, ogni spesa al supermercato può sembrare una sfida: scritte minuscole, ingredienti nascosti e simboli non sempre chiari. Questa guida ti aiuterà a capire cosa cercare, cosa evitare e come acquistare in sicurezza.

1. La lista degli ingredienti: il primo alleato

Quando prendi in mano un prodotto, la prima cosa da fare è scorrere la lista ingredienti.

Ecco i cereali vietati che contengono glutine:

• Grano

• Orzo

• Segale

• Farro

• Kamut

Attenzione: possono comparire anche sotto forma di amidi, malto, estratti o farine modificate.

2. Allergeni sempre in evidenza

Per legge, gli allergeni devono essere riportati in grassetto o in maiuscolo.

Quindi, se leggi “farina di grano” in evidenza, significa che il prodotto non è adatto a chi è celiaco.

3. I simboli di certificazione: la spiga sbarrata

Il simbolo della spiga barrata (marchio AIC o certificazione internazionale) è la garanzia che il prodotto sia realmente gluten free.

Affidarsi a questo marchio significa comprare in tranquillità, senza dover ricontrollare ogni volta l’etichetta.

4. Gli ingredienti “a rischio nascosto”

Molti alimenti possono sembrare innocui ma contengono glutine. Fai attenzione a:

• Salsa di soia tradizionale (spesso a base di grano)

• Insaccati non certificati (gli additivi possono contenere glutine)

• Snack e dolci industriali con “amido modificato” o “aromi non specificati”

5. Strumenti digitali che aiutano

Se hai dubbi, non affidarti solo all’occhio:

• 📱 App AIC (Associazione Italiana Celiachia) → consente di scansionare il codice a barre e sapere subito se un prodotto è sicuro.

• 📲 Altri scanner gluten free → utili per chi fa la spesa di corsa.

6. Il consiglio finale

👉 Se non sei sicuro, non rischiare.

Meglio scegliere un prodotto certificato piuttosto che affidarsi a etichette poco chiare.

Da Bottega Senza Glutine trovi solo prodotti garantiti e certificati, accuratamente selezionati per una spesa veloce, sicura e senza ansia.

Conclusione

Leggere bene le etichette non è solo un’abitudine: è un atto di cura verso sé stessi e i propri figli.

Con qualche trucco, un po’ di allenamento e i giusti prodotti certificati, la vita senza glutine diventa semplice e gustosa.