Pain aux bananes sans gluten

Aromatisé et naturellement sucré, ce "pain" très spécial est merveilleux, excellent au lait le matin ou réchauffé et garni d'une pincée de sucre glace pour le goûter !

Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min.
Temps de cuisson : 40 mn.

INGRÉDIENTS

⋆ 2 bananes (assez mûres !)
⋆ 250 g. farine sans gluten pour gâteau (j'ai utilisé le mélange à gâteau Nutrifree)
⋆ 1 sachet de levure chimique
⋆ 2 œufs
⋆ 50ml. d'huile de graines
⋆ 3 cuillères à soupe de lait
⋆ 50 gr. de chocolat noir (ou pépites de chocolat), facultatif

MÉTHODE

Tout d'abord, allumez le four en mode statique à 180°, afin d'avoir le four bien chaud lorsque nous sommes prêts à cuire notre banana bread.
Dans un bol, écrasez les deux bananes à la fourchette, jusqu'à ce qu'elles forment une "pappa".
Ajouter les œufs un à un en mélangeant avec un fouet à main, ajouter l'huile de graines, et enfin ajouter la farine petit à petit tout en continuant de mélanger.
Lorsque vous obtenez un mélange homogène, ajoutez les trois cuillères à soupe de lait (si le mélange est très sec, vous pouvez en ajouter encore plus), mélangez bien le tout et ajoutez enfin la levure.
Pour rendre mon pain aux bananes encore plus savoureux, j'ai ajouté quelques flocons de chocolat noir... vous pouvez aussi
ajoutez des noix ou d'autres fruits secs, ou laissez-le tel quel ! :)
Transférer la pâte dans un moule à pain fariné et cuire au four préchauffé pendant environ 30 minutes, toujours tester avec un cure-dent pour vérifier la cuisson.
Et le voilà, votre banana bread sans gluten !
Très doux et parfumé !

Clairement bon. Clairement sans gluten !

Edité par clearwithout.com