Piadina de Romagne sans gluten et sans produits laitiers
Voici un Recette testé pour du très bien enveloppe sans pour autant gluten!
Quand je mange une piadina, je ne peux m'empêcher de penser à la mer et à la Riviera romagnole, berceau de ces très fines tranches de pain, délicieuses avec du salami, du nutella ou même comme ça ! Sans rien 😍
INGRÉDIENTS (pour 6 grands wraps)
⋆ Préparation pour la piadina « Il Pane di Anna »
⋆ Eau au goût
⋆ Une cuillère à soupe de saindoux (facultatif)
⋆ Une pincée de sel
MÉTHODE
J'ai transféré tout le contenu du mélange de wrap "Il Pane di Anna" dans un grand bol.
J'ai lentement ajouté l'eau à température ambiante et j'ai pétri avec mes mains jusqu'à ce qu'une pâte homogène mais toujours molle et élastique se forme pour pouvoir travailler
Ensuite, j'ai divisé la pâte en plusieurs boules que j'ai ensuite roulées avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle atteigne une épaisseur de 3 - 4 mm pour former des disques
En attendant, j'ai mis une grande poêle antiadhésive à chauffer puis j'y ai fait cuire mes wraps (environ deux minutes par face)
👩🏼🍳 CONSEIL GOURMAND : si vous souhaitez rendre votre piadine encore plus savoureuse (mais un peu moins légère 😅) ajoutez une cuillerée de saindoux à la pâte !
Et les voici prêts ! 😍
Ils sont vraiment légers et peuvent vraiment être bourrés de n'importe quoi !
Mon préféré est celui au jambon cru, stracchino et roquette ! 🤤
Et le vôtre??
Clairement bonne, clairement sans pour autant gluten !
Edité par clearwithout.com